Robotlar pirinç kasesini dolduruyor

Semblr büyük olas?l?kla ?u anda ?ngiltere'deki en ünlü yemekhane çal??an?d?r. Semblr'in kalbi bir KUKA robotu veya daha do?ru bir ?ekilde ifade etmek gerekirse, bir KR AGILUS'tur. 2021 Eylül'den bu yana Hatfield'daki çevrim içi perakende market Ocado'nun personeli için taze pirinç yemekleri haz?rlamaktad?r.

Malzemeler iyiyse pirin? kasesi de ?yledir

23 Eylül 2021'de Semblr, "Tim's Diner" da hizmete ba?lad?. Art?k perakende g?da marketi Ocado’nun ?irket yemekhanesinde bulunan klasik ??le yeme?i menülerine bir alternatif sunuyor. Ac?kanlar, ?unlar? se?ebilir: Her zamanki gibi, taba??n?z?n al???ld??? gibi bir g?revli taraf?ndan doldurulmas? m? ya da 2.5 m geni?li?inde ve 2 m yüksekli?indeki kabinin i?indeki bir KR AGILUS'un pirin? yemekleri haz?rlay?p servis etmesi mi?

Karakuri servis robotlar? geli?tiriyor

Semblr'in arkas?ndaki beyinler, ?u anda Londra'da 36 ?al??an?yla kurulmu? bir giri?im olan Integrator Karakuri'de bulunuyor. Karakuri, 2019 y?l?ndan beri g?da sekt?rü i?in robot tabanl? ??zümler geli?tiriyor. Hatfield fazla uzak de?il ve Ocado Karakuri'nin kurulmas? i?in yat?r?m yapan ?irketlerden biri. ?ünkü Ocado ayr?ca g?da maddesi, donan?m, yaz?l?m ve lojistik konular?nda da uzmanla?m??t?r. Bu yüzden, 4000 ?al??ana sahip Ocado genel merkezine ilk yemekhane servis robotunu sa?lamak akla yatan bir i?ti.

Oldukça leziz: Ocado'nun yemekhanesinde, bir KR AGILUS ki?iye özel pirinç yemekleri haz?rl?yor.

Kullan?mdaki servis robotlar?: Semblr güncel olarak 56 malzemeyle çal??abiliyor

Uygulama üzerinden kolayca sipari? verin

Semblr'?n s?cak ve so?uk servis odalar? sayesinde tüm malzemeler 3 ila 80 santigrat derece aras?nda ideal s?cakl??a sahiptir. Hizmet saatleri olan 12:00 ile 14:00 aras?nda bir ki?i servisi ve da??t?m? kontrol etmek i?in haz?r bulunur. Misafirler 17 malzeme ve 2700 farkl? kombinasyon aras?ndan se?imlerini ?nceden yaparlar ve miktarlar? da uygulama arac?l???yla se?ip ki?iye ?zel yemeklerinin sipari?ini verirler.

Herkesin a?z?na lay?k: Uygulama, ki?iye özel yeme?in haz?rlanmas? için birçok fonksiyon sunuyor.

Kuyrukta beklemeye son!

Semblr, her yeme?i kararla?t?r?lan zamanda kararla?t?r?lan ?l?üde temin etti?i ve ayn? zamanda ?deme süreci de dijital olarak i?ledi?i i?in, Büyük Britanya'n?n yemekhaneleri i?in al???lmad?k bir tablo ortaya ??k?yor: her yerde kuyrukta bekleyen insanlar yok. Karakuri'nin Pazarlama ve ?leti?im Müdürü Liam Rogers, "Ba?kalar?yla daha az etkile?imin avantaj g?rülmesi asosyallik gibi alg?lanabilir" diyor ve ekliyor: “Ancak Covid-19 salg?n?n?n bir sonucu olarak dünya son bir bu?uk y?l i?inde epey de?i?ti. "Yeme?e giderken yaln?zca bir ki?iyle (Semblr'? izleyen ve gerekti?i yerde misafirlere yard?mc? olan ?al??an) kar??la?mak enfeksiyon riskini azalt?r.

Servis tezgahta uzun kuyrukta beklemeden taze yemekler: Ocado çal??anlar? sistemden memnun

?nsanlar taraf?ndan sipari? verilir, robotlar taraf?ndan sunulur: Semblr, yemekhane personelinin yükünü azalt?r

Ba?ar? için bir sürü tavsiye ile

Otomasyon yoluyla mutfak ve kantin ekipleri üzerindeki yükün hafifletilmesi, hijyen y?netiminin kolayla?t?r?lmas?, yüksek bir kalite ve yemeklerin ki?iye ?zel hale getirilmesi – i?te bunlar, Semblr geli?tirmenin merkezinde yer al?yordu. Karakuri ürün Geli?tirme Müdürü Joe Muller, iki y?ll?k geli?tirmenin ayr?nt?lar?n? a??kl?yor: "Daha ?nce denedi?imiz robot kollar? ihtiyac?m?z olan h?za ula?mad?. KUKA ile ileti?ime ge?ti?imizde, ekip bize destek verdi ve robotik kollar? dünyas?nda bizi y?nlendirdi. Hem ?ok fazla eri?imi olan hem de esnek ve yer tasarrufu sa?layan bir robota sahip olmam?z, bizim i?in ?ok ?nemliydi." Mevcut ?irket yemekhanelerinde yer bulmak i?in sadece kü?ük bir kabin se?ene?i mevcuttu. Bununla birlikte, robot kolunun ?evresine yerle?tirilecek mümkün oldu?u kadar ?ok say?da servis odas?na ula?abilmesi i?in uzun bir eri?ime sahip olmas? gerekiyordu. ?ok az yere ihtiya? duyan alt? eksenli bir robot olan KR AGILUS, zorluklar?n üstesinden geliyor. 900 mm'ye kadar eri?imi, h?z? ve hassasiyeti ile etkileyicidir.

Yemekhane robotuna ad?m ad?m

KUKA'n?n verdi?i tavsiye Karakuri i?in de bir fark yaratt?: Joe Muller, "??zülmesi gereken hangi sorunlar oldu?unu bulmak i?in bizimle birlikte ?al??t?lar ve ard?ndan bize uygun paketleri ?nerdiler." diye devam ediyor. En sonunda, KUKA Karakuri ekibine test etmeleri i?in bir KR AGILUS verdi. Joe Muller ?unlar? hat?rl?yor: "Onu denedik ve her ?eyin i?ledi?ini g?rdük. Do?ru robotu bulur bulmaz makineyi ona g?re tasarlad?k." Bu ama?la, ek bir yaz?l?m ??zümü gerekmiyordu, ancak verimli ve kolay temizlenen k?ska?l? kol, doldurma hunileri ve kaseler gibi aksesuarlar gerekiyordu. ?lk olarak, 2020'in ba??ndan itibaren kahvalt? teklifleri yapan DK-One adl? bir prototip olu?turuldu. Ard?ndan salg?n geldi ve Karakuri ekibinin planlar? de?i?ti.

Malzemeler, miktarlar, s?cakl?klar ve haz?rl?klara tam genel bak?? kontrol taraf?ndan sa?lan?r

G?da sekt?ründe otomasyon

Semblr, s?cak ve so?uk yemeklerin yan? s?ra farkl? ülke mutfaklar?ndan neredeyse alt? farkl? menü hatt? haz?rlayabilen daha da ileri bir sürümdür. Karakuri ekibi, Semblr'?n ?al???rken zarif ve kusursuz g?ründü?ünü, ancak otomasyona giden yolun bazen engebeli oldu?unu kabul ediyor. Liam Rogers, "G?da i?lenmesi ?ok zor bir hammaddedir" , diyor ve ??yle devam ediyor: "bazen yap??kan, bazen s?v?, bazen de topaklanm??t?r. Mutfaklar genellikle ?ok otomatikle?mi? olmad???ndan ve ocakta farkl? ?efler ?al??t???ndan, her gün birbirinden farkl? malzemeler al?yorsunuz. Bir ?ef havu?lar? yuvarlak keserken, bir sonraki k??eli keser. Bu nedenle ?ok esnek bir teknolojiye ihtiyac?m?z vard?."

Malzemelerin kalitesinden yine insanlar sorumlu olmaya devam eder. Burada bir çal??an kaplar? dolduruyor

Otomasyon ??zümü i?in stres testi

?u anda Semblr teorik olarak 56 malzemeyle ?al??abiliyor, gelecekte daha da fazlas? olacak. Joe Muller, ?al??ma s?ras?nda Semblr'?n optimize edilmeye devam edece?i bilgisini verdi. "?u anda h?z saatte 30 ??üne dü?ürülmü?tür. Sistemi ?nce 55, sonra saatte 60 ??ünde stres testi yapmak istiyoruz. "?o?u zaman saatte maksimum 110 ??üne kadar ger?ek?i diye tahmin ediyor, ancak bu tariflerin karma??kl???na ve malzeme miktar?na ba?l?."

Her ?ey kontrol alt?nda: Bir KR AGILUS, kaselerin doldurulmas?n? sa?lar

"?imdi yemek i?in geliyorlar"

Ocado ?al??anlar?ndan sürekli geri bildirim sa?lamalar? isteniyor. Bir ?al??maya dahil olduklar?n? biliyorlar. Joe Muller, bir?o?u ba?lang??ta yemek robotunu merak ettiklerinden gelmi?ti, ?imdi ise yemek nedeniyle geliyorlar diye anlat?yor. Ayr?ca i?verenlerinin hala Semblr'a paralel olarak klasik ?ngiliz yemekhanesini kullanmaya devam edebileceklerini de tahmin ediyorlar. Ama sadece Semblr'de kendi tasar?mlar?n? yaratmalar? mümkündür. Liam Rogers ??yle anlat?yor: "Her ?eyi birle?tirebilirsiniz. Ayr?ca menüye dahil etmeyece?iniz tarifler de var – ama misafirler yemeklerini ki?iselle?tirebilir."

Semblr, denenmi? ve test edilmi? ana yemekler sunmas?n?n yan? s?ra yarat?c?l??a da imkan sa?lar

Gastronominin gelece?i

Ocado Group Kurumsal Geli?im ve Strateji Ba?kan? Stewart McGuire, Semblr'?n a??l???nda co?kulu bir a??klama yapt?: "Ocado ve Karakuri, g?da sekt?rü de?er zinciri i?indeki ?nemli unsurlar? otomatikle?tirme vizyonunu payla??yor",diye vurgulad?. "Kantinin a??l??? ile yat?r?m?m?z finansal deste?in ?tesine ge?iyor ve bu 'ya?ayan laboratuvar' Karakuri’ye bir üretim ortam?nda stres testleri ger?ekle?tirme f?rsat? veriyor. "Ayr?ca, ?al??anlar?m?za gastronominin olas? gelece?i hakk?nda biraz bilgi de verebiliriz."

Bu projenin ba??nda, endüstriyel robotlar ve robot kollar? hakk?nda hiçbir ?ey bilmiyorduk. KUKA ekibi çok yard?mc? oldu: Çözülmesi gereken hangi sorunlar oldu?unu bulmak için bizimle birlikte çal??t?lar ve ard?ndan bize uygun paketleri önerdiler.

Joe Muller, Karakuri'de Ürün Geli?tirme Müdürü

Uluslararas? taleplerde otomatik ??zümler

2021 World Robotics Report (Dünya Robotik Raporu), servis robotlar? ve pi?irme robotlar?n?n Büyük Britanya'da di?er ülkelere g?re daha da h?zl? bir ?ekilde piyasaya sürülebilece?ini ?ng?rdü. Birle?ik Krall?k yiyecek ve i?ecek sekt?rü robot kurulumlar?n? neredeyse iki kat?na ??kard? – 2019 y?l?ndaki 155 üniteden 2020 y?l?nda bu rakam 304 üniteye (yüzde +96) ula?t?. Brexit ve pandemi birlikte bu sekt?rde ?ok belirgin bir kalifiye i??i eksikli?ine yol a?t?. Daha ?nceden, ?rne?in Do?u Avrupa'dan gelen AB vatanda?? yabanc?lar?n kolayca i? g?rdü?ü yerlerde, ?imdi ba?ka ??zümler bulunmal?d?r; ?rne?in robotlarla.

Pi?irme robotlar? aran?yor: G?da sektöründe robotlara olan talep yüksek

Yeni fonksiyonlar, ger?ek katma de?er

Joe Muller uzun vadede, Semblr'? y?netmek i?in art?k Karakuri ?al??anlar?na gerek kalmayaca??n?n alt?n? ?iziyor. Ard?ndan mutfak ekibi bu g?revi üstlenebilecek ve bu da daha az temas, daha iyi enfeksiyon korumas? anlam?na gelecek. Gelecekte, ?zellikle yo?un talep g?ren ve popüler olmayan malzemelerin analizi de yiyeceklerin at?lmas?n? ?nlemeye yard?mc? olacakt?r. Semblr'in sonraki nesilleri ayr?ca bir ak?ll? buzdolab?na ba?lanabilecektir. Bu ak?ll? dolap, bir malzeme bitti?inde sinyal verir. Gelece?e y?nelik hayallerin aras?nda, ?orba veya pilav kasesi i?indeki tek bir sa? telini bile ka??rmayan tam otomatik bir kalite güvencesini de kapsamaktad?r.